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Blanquette de dinde à la "Gremolata"

Volaille : dinde
Difficulté :
1/3
Budget :
2/3
Temps préparation :
1/3
Temps Cuisson : 35 min.
Note des internautes :
4/5
  • 3.36 sur 5

Au marché
Pour 6 personnes
800gr de blanquette dinde
1 échalote
1 gousse d’ail
Fond de volaille déshydraté
Huile d’olive
1 citron
1 bouquet de persil plat
1 feuille de laurier
La Recette
Faites revenir à l’huile d’olive la dinde pour obtenir une belle coloration
Ajoutez la feuille de laurier et l’échalote émincée.
Ajoutez 1 cuillère à soupe de fond de volaille avec ½ verre d’eau.
Laissez cuire à feu doux pendant 25 minutes.
Ajoutez 1 cuillère à soupe de zeste de citron haché, le persil et l’ail haché.
Laissez cuire pendant 5 minutes et ajouter un filet d’huile d’olive.
L'astuce du volailler

Accompagner avec des pommes grenailles rissolées à l’huile d’olive.”