La recette

Lavez et effeuillez le thym citronnelle. Pelez l’ail et l’oignon, hachez-les. Ouvrez le piment en deux, retirez les pépins et hachez-le. Mélangez tous ces ingrédients dans un bol, ajoutez 4 cuillères à soupe d’huile, salez.
Découpez les blancs de poulet en petites lanières. Mettez-les dans un plat creux et arrosez-les de marinade. Mélangez et laissez mariner 2 heures.
Pendant ce temps, épluchez les haricots verts, lavez les tomates cerise et le poivron. Emincez finement le poivron et réservez-le ainsi que les tomates cerise au frais.
Plongez les haricots verts dans l’eau bouillante et faites-les cuire 20 minutes.
Préparez un barbecue.
Posez les lanières de poulet sur la grille du barbecue et faites-les cuire 15 minutes en les retournant régulièrement.
Egouttez les haricots verts.
Répartissez les lanières de poulet dan les assiettes, ajoutez les légumes, arrosez d’un filet d’huile d’olive, assaisonnez et servez aussitôt.