Pour 6 personnes
Recette facile
Préparation : 20 minutes Cuisson : 45 minutes
Au supermarché
4 blancs de poulet 150 g de petits pois frais 150 g de fèves 150 g de pois gourmands Un zeste de citron 20 cl de crème liquide 20 g de beurre 2 c. à soupe d’huile Sel, poivre
La recette
Effilez les pois gourmands.
Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition. Plongez-y les petits pois et faites-les cuire 15 minutes. Egouttez-les.
Mettez les petits pois dans le panier d’un cuit vapeur. Placez le panier sur une casserole adaptée remplie d’eau bouillante et couvrez. Faites-les cuire 10 minutes.
Pendant ce temps, coupez le poulet en lamelle. Faites chauffer le beurre et l’huile dans une grande poêle. Ajoutez les lamelles de poulet et faites-les dorer de tous les côtés. Quand ils sont bien colorés, baissez le feu, ajoutez le zeste de citron et poursuivez la cuisson 10 minutes en remuant de temps en temps.
Ajoutez les fèves et les pois gourmands dans le panier vapeur et poursuivez la cuisson 10 minutes.
Versez la crème liquide dans la poêle, salez et poivrez, mélangez. Incorporez les légumes dans la poêle et poursuivez la cuisson 2 minutes.
