Cuisse de Canard

Effilochez les restes de canard, déjà cuisinés. Faites revenir de l'échalote ciselée, dans du beurre, puis y ajoutez l'éffilochée de canard.Déposez ce mélange dans un plat à gratin et recouvrez- le d'une purée maison, puis saupoudrez de la chapelure.”