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Tortilla d'épinards au poulet fumé

Volaille : poulet fumé
Difficulté :
1/3
Budget :
3/3
Note des internautes :
3/5
  • 3 sur 5

Au marché
Pour 4 personnes
4 tortillas aux épinards
200 g de feuilles de salades mélangées
80 ml de vinaigre balsamique
200 g de poivrons rouges (pour la décoration)
80 g de roquette
20 g de basilic frais
20 g de bourrache

Pour la salade de poulet fumé :
1 demi poulet fumé Maître CoQ
200 g d'épis de maïs
200 g de mayonnaise au poivron rouge
50 g de poivron rouge
20 g de coriandre
La Recette
Couper le poulet et les poivrons pour en faire une salade. Ciseler la coriandre. Mélanger tous les ingrédients avec la mayonnaire au poivron rouge.
Etaler les feuilles de tortillas à recouvrir de feuilles de roquette et de bourrache.
Déposer la salade de poulet fumé au centre puis replier la tortilla pour recouvrir la salade.
Rouler le tout et maintenez la tortilla à l'intérieur d'un film alimentaire. Laisser reposer pendant 5 minutes pour maintenir la tortilla en forme. Couper la en 2 en forme de biseau.
Tremper les feuilles de salade dans le vinaigre balsamique.
Les déposer dans un plat avec les tortillas et décorer de rondelles de poivrons rouges et de basilic frais.