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Osso bucco de dinde à la moutarde

Volaille : dinde
Difficulté :
1/3
Budget :
2/3
Temps préparation :
3/3
Temps Cuisson : 1h00
Note des internautes :
4/5
  • 3.89 sur 5

Au marché
Pour 6 personnes
800gr de dinde
30gr de beurre
1 oignon
1 branche de thym
100gr de lardons fumés
Champignons de Paris (1 petite boite)
Fond de volaille déshydraté
20cl de crème liquide
1 C.à Soupe de moutarde à l’ancienne
1 C.à Soupe de persil haché
La Recette
Faites revenir au beurre les Osso bucco de dinde pendant 4 minutes de chaque coté.
Ajoutez l’oignon émincé, puis les lardons et les champignons égouttés.
Ajoutez 1 cuillère à soupe de fond de volaille et ½ verre d’eau.
Faites cuire à feu doux pendant 45 minutes.
Ajoutez la crème et laissez cuire à nouveau à feux doux pendant 10 minutes.
Rajoutez la moutarde et le persil haché en fin de cuisson.
L'astuce du volailler

Servir avec des pommes vapeur.”