Qui aime bien, nourrit bien
Le Kantercoq de Ghislain
| Volaille : | poulet |
| Difficulté : |
2/3
|
| Budget : |
2/3
|
| Note des internautes : |
5/5
|
Pour 4 personnes
4 cuisses de poulet Maître CoQ
600 gr de pomme de terre
200 gr d’oignons
200 g de poireau
4 cuillerées de moutarde
1 branche de céleri (100 gr)
500 ml de Bière blonde
1 feuille de laurier
2 brins de thym
1 cuillerée à café de fond de veau déshydraté
sel, poivre
600 gr de pomme de terre
200 gr d’oignons
200 g de poireau
4 cuillerées de moutarde
1 branche de céleri (100 gr)
500 ml de Bière blonde
1 feuille de laurier
2 brins de thym
1 cuillerée à café de fond de veau déshydraté
sel, poivre
Préchauffez le four th 6 à 180 °C
Séparez les cuisses de poulet en deux, au niveau de l’articulation. Badigeonnez les morceaux de moutarde.
Epluchez les pommes de terre et les oignons.
Coupez les en rondelles très fines à l’aide d’une râpe . Lavez et émincez le poireau. Disposez les pommes de terre, les oignons et les poireaux en les mélangeant dans un plat en terre cuite. Rangez les morceaux de poulet par-dessus. Ajoutez les branches de céleri, le thym, le laurier, le fond de veau. Salez, poivrez. Versez la bière dessus et couvrez. Fermez hermétiquement le plat (mélange de farine et d’au) puis cuire 1h30 au four.
Séparez les cuisses de poulet en deux, au niveau de l’articulation. Badigeonnez les morceaux de moutarde.
Epluchez les pommes de terre et les oignons.
Coupez les en rondelles très fines à l’aide d’une râpe . Lavez et émincez le poireau. Disposez les pommes de terre, les oignons et les poireaux en les mélangeant dans un plat en terre cuite. Rangez les morceaux de poulet par-dessus. Ajoutez les branches de céleri, le thym, le laurier, le fond de veau. Salez, poivrez. Versez la bière dessus et couvrez. Fermez hermétiquement le plat (mélange de farine et d’au) puis cuire 1h30 au four.
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