Blanquette de dinde de Bruno

Mettez les carottes (lavées et coupées) dans une marmite avec les oignons émincés, et ajoutez les morceaux de viande et un verre de vin blanc.
Ajoutez de l’eau froide pour que le bouillon couvre la viande.
Faites cuire à petit feu, sans oublier de retirer l’écume avant l’ébullition (c’est plus facile).
Faites bouillir 1 heure à feu doux
Pendant ce temps, mettez sur le feu une casserole avec du beurre.
Faites fondre le beurre, mélangez avec de la farine et ajoutez au fur et à mesure du jus de bouillon. Il faut que la sauce soit épaisse (ne pas la faire bouillir).
Incorporez la sauce avec la viande et ajoutez les champignons.
Laissez mijoter 10- 15 mn.