Couscous poulet merguez
Pour 6 personnes
Recette moyenne
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 1 h
Au supermarché
1 poulet MAITRE COQ coupé en morceaux
3 saucisses type merguez
3 carottes
3 navets
2 oignons
1 de botte de coriandre
1 de botte de persil
150 g de pois chiche
100 g de raisins de Corinthe
80 g de beurre
1 dose de safran en filament
350 g de semoule de blé fine
Huile
Sel, poivre
3 saucisses type merguez
3 carottes
3 navets
2 oignons
1 de botte de coriandre
1 de botte de persil
150 g de pois chiche
100 g de raisins de Corinthe
80 g de beurre
1 dose de safran en filament
350 g de semoule de blé fine
Huile
Sel, poivre
La recette
- Faites tremper les raisins et les pois chiche dans l’eau tiède.
- Lavez et effeuillez le persil et la coriandre. Pelez et émincez les oignons. Lavez et séchez tous les légumes, pelez et coupez-les en petits morceaux.
- Faites chauffer deux cuillères à soupe d’huile dans une cocotte. Faites-y dorer les morceaux de poulet. Quand ils sont colorés, ajoutez les pois chiche, les raisins, le persil et la coriandre, l’oignon et le safran. Ajoutez 2 litres d’eau, salez et faites cuire 30 minutes.
- Ajoutez alors les légumes dans le bouillon et prolongez la cuisson 30 minutes.
- Pendant ce temps, faites cuire les merguez à la poêle dans un peu d’huile ou dans le four au grill et réservez-les au chaud.
- Préparez la semoule comme il est indiqué sur le paquet. Ajoutez le beurre en parcelles et mélangez bien en séparant les grains. Réservez au chaud.
- Quand le poulet et les légumes sont cuits, versez les dans un plat, ajoutez les merguez et servez avec la semoule et le bouillon.
