Paëlla
Pour 4 personnes
Recette facile
Préparation : 45 minutes
Cuisson : 1 h 30
Au supermarché
400 g de riz
4 cuisses de poulet
4 râbles de lapin
16 crevettes roses
4 calmars
1 oignon
200 g de tomates concassées
2 cuil à soupe de petits pois surgelés
¼ de poivron vert
¼ de poivron rouge
8 cl d’huile d’olive
1 dose de safran en poudre
1 c. à café de paprika
1 gousse d’ail
Sel
4 cuisses de poulet
4 râbles de lapin
16 crevettes roses
4 calmars
1 oignon
200 g de tomates concassées
2 cuil à soupe de petits pois surgelés
¼ de poivron vert
¼ de poivron rouge
8 cl d’huile d’olive
1 dose de safran en poudre
1 c. à café de paprika
1 gousse d’ail
Sel
La recette
- Nettoyez et coupez les calmars. Epluchez et émincez l’oignon. Pelez et coupez l’ail en lamelles. Epépinez et coupez les poivrons en dés.
- Chauffez la moitié de l’huile dans une sauteuse pour faire revenir les crevettes puis retirez-les.
- Dans la même huile, dorez les morceaux de poulet, les râbles et l’oignon pendant 5 minutes. Ajoutez les tomates, versez 3 litres d’eau et cuisez à feu doux 45 minutes.
- Quand la cuisson est terminée, retirez les morceaux et versez le bouillon dans un saladier. Gardez de coté.
- Chauffez le reste d’huile dans la sauteuse. Faites revenir les calmars, le poivron et l’ail 5 minutes. Ajoutez le riz, mélangez.
- Versez le bouillon, ajoutez le safran et le paprika, cuisez 15 minutes. Salez et poivrez.
- Ajoutez les le poulet, le lapin, les crevettes, les petits pois. Prolongez la cuisson 10 minutes à feu doux.
- Servez.
