Acras de poulet à la noix de coco
Pour 6 personnes
Recette facile
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 minutes
Au supermarché
1 kg de blanc de poulet haché
75 g de noix de coco râpée
2 oignons
2 œufs
2 branches de coriandre
Huile d’arachide
Sel, poivre
75 g de noix de coco râpée
2 oignons
2 œufs
2 branches de coriandre
Huile d’arachide
Sel, poivre
La recette
- Pelez et hachez très finement les oignons. Lavez, séchez, effeuillez et hachez la coriandre.
- Dans un saladier, mélangez la viande, les oignons, les œufs, la coriandre et la moitié de noix de coco. Salez et poivrez.
- Formez des boulettes de viande, roulez-les dans le reste de noix de coco râpée et posez-les dans une assiette. Placez au frais pendant une heure.
- Faites chauffer un centimètre d’huile dans une sauteuse. Faites-y cuire les boulettes de viande en les retournant sans arrêt jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
- Egouttez-les sur du papier absorbant, salez et poivrez et servez aussitôt.
