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Tajine de poulet aux pêches
Pour personnes
Recette facile
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 1 h
Au supermarché
1 poulet MAITRE COQ de 1,2 kg environ
2 c. à soupe de miel liquide
1 kg de pêches
150 g d’olives vertes
2 oignons
1 c. à café de graines de coriandre
1 c. à café de graines de cumin
4 tiges de coriandre fraîche
4 c. à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre
2 c. à soupe de miel liquide
1 kg de pêches
150 g d’olives vertes
2 oignons
1 c. à café de graines de coriandre
1 c. à café de graines de cumin
4 tiges de coriandre fraîche
4 c. à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre
La recette
- Découpez le poulet en morceaux. Pelez et émincez les oignons.
- Faites chauffer l’huile dans une cocotte (ou dans un tajine). Mettez-y les morceaux de poulet à dorer en les retournant. Quand ils sont bien colorés, retirez-les de la cocotte et remplacez-les par les oignons. Ajoutez le miel et faites cuire les oignons jusqu’à ce qu’ils soient caramélisés.
- Remettez les morceaux de poulet, ajoutez les épices et les olives. Mélangez bien. Salez et poivrez, couvrez et laissez cuire 1h à feu très doux.
- Pelez les pêches et coupez-les en quartiers. Ajoutez les quartiers de pêches dans la cocotte et prolongez la cuisson 10 minutes.
- Lavez, séchez, effeuillez et ciselez finement la coriandre.
- En fin de cuisson, ajoutez la coriandre fraîche dans le plat, rectifiez l’assaisonnement, servez très chaud avec de la semoule fine en accompagnement.
