Farfalle au poulet et aux champignons de Paris
Pour 6 personnes
Recette facile
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 25 minutes
Au supermarché
500 g de farfalle
3 blancs de poulet
500 g de champignons de Paris
250 g de crème fraîche épaisse
4 c. à soupe d’huile
1 bouquet d’estragon
Sel, poivre
3 blancs de poulet
500 g de champignons de Paris
250 g de crème fraîche épaisse
4 c. à soupe d’huile
1 bouquet d’estragon
Sel, poivre
La recette
- Portez à ébullition une grande casserole d’eau salée. Plongez-y les pâtes et faites-les cuire le temps indiqué sur le paquet pour qu’elles soient « al dente ». Egouttez-les et laissez-les tiédir.
- Coupez le poulet en petits cubes. Epluchez et émincez les champignons. Lavez, séchez, effeuillez et ciselez l’estragon.
- Faites chauffer l’huile dans une sauteuse. Ajoutez les cubes de poulet et faites-les dorer. Quand ils commencent à colorer, ajoutez les champignons. Poursuivez la cuisson à feu moyen en remuant sans arrêt jusqu’à ce que la viande et les champignons soient dorés.
- Ajoutez alors les pâtes et l’estragon, salez et poivrez, baissez le feu et incorporez la crème fraîche. Poursuivez la cuisson 3 minutes en remuant.
- Rectifiez l’assaisonnement et servez aussitôt.
